食品质量与安全系现有教授5人,副教授3人;其中博士生导师1名,硕士生导师7名;江苏省“青蓝工程”培养对象1人;江苏省“六大人才高峰”培养对象1人。


学系承担食品质量与安全专业的主要课程。近5年负责实施教改项目5项,发表教研论文10多篇,指导大学生创新项目10余项,所指导学生在核心刊物上发表论文多篇。


学系同时以水产品安全生产、水域环境污染控制、食品加工质量控制等方向开展学术研究,建有江苏省水产动物营养重点实验室、江苏省泥鳅遗传与育种重点实验室。近5年承担国家自然科学基金等各类项目近100项,年均科研经费200多万元;研究成果在SCI源刊及北图核心刊物上发表论文100多篇,授权专利20多项;获省部级奖、市厅级奖10多项。


师资队伍(按姓氏笔画)

教授:凌去非(系主任)蔡春芳叶元土宋学宏王大慧陈晓东(兼)、邓安平(兼)

副教授:丁  磊、李  义曹霞敏(系副主任)